Finnischer Pfannkuchen
Pannukakku
Heute habe ich endlich mal wieder Pannukakku gemacht, ein finnischer Pfannkuchen der im Backofen gemacht wird und einfach schnell zubereitet ist.
Hier für euch das Rezept, dass ich von einer finnischen Rezeptseite habe und für euch übersetzt habe. Nein ich kann nicht wirklich Finnisch, aber so ein kleines bisschen verstehe ich schon (dank einer ganz tollen halb Finnischen Familie, bei denen ich 8 Jahre gearbeitet habe).
Pannukakku:
4 dl Mehl
1 1/2 dl Zucker
1 Tl Backpulver
1 Tl Salz
1 Tl Vanillezucker
8 dl Milch
2 Eier
100g geschmolzene Butter/Margarine
Das ganze in einer Schüssel gut mischen, die (sehr) flüssige Masse auf ein Backblech mit Backpapier leeren und bei 200 – 225 Grad für eine 1/2 Stunde in Ofen. In meinem Ofen ging es keine 1/2 Stunde also immer wieder nachschauen. Gut ist er, wenn er schön Goldbraun ist!
Passend dazu wird es bei mir heute mit Erdbeerkonfiture bestrichen und so serviert.
Sehr gut dazu passt eigentlich alles, was auch wir zu Pfannkuchen essen. Apfelmus, Vanilleeis, Nutella, div.Konfituren(Marmeladen),….
Pannukakku
